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酱香酒的正确品尝方法是什么？
自古以来，国人喝酒讲究豪爽，无论是家庭聚餐、朋友聚会、婚喜宴，都喜欢喝一点，“感情深、一口闷”更成为了典型象征！但随着社会生活水平，文化水平的提高，倡导健康的饮酒文化和科学的饮酒方式，得到了消费者的共鸣。而53度的金园台酱香酒，一般都不会用大碗或者对瓶喝酒。相反，是用小杯，小到可以“一口闷”的酒杯。使用小杯来喝，其实包含了以下几点原因：
“谦谦君子，温润如玉”，中国自古崇尚内敛含蓄的君子之风。小杯饮酒也更符合国人含蓄内敛、温文尔雅的文化内涵。在儒家文化统领的古代社会，大碗喝酒也仅存在于少数人身上，大部分文人雅士、社会名流更喜欢小杯浅酌。
白酒的类型有很多，大家也都各有所爱，但有一个奇怪的现象，从喝其它香型白酒转到喝酱香型白酒的人越来越多，而从酱香型白酒转喝其它香型白酒的人却十分的少。
初饮不知其中味道
许多第一次喝酱香酒的朋友会觉得难以下咽，十分难入口，觉得跟其它类型的白酒有着天壤之别，甚至在尝过之后会有厌恶情绪，那么究竟是什么原因造成的呢？
01、人体难以感知的风味物质
酱酒在自然酿造的过程中产生的风味物质多达1600多种，其中对人体有益的成分超过1400种，而人的口腔只能感受到二百多种味道，酱酒的独特风味远远超过了我们所能感知的程度，初品者需要一个慢慢接纳的过程。
02、酸度最高
酱香酒的酸的含量是一般酒类的三至五倍。根据中医理论，酸主脾胃，保护肝脏，能软化血管。西医也认为食醋有利于健康，很多人第一次喝酱香酒时会觉得有点辣，酒液到嘴里之后感觉蒸发掉了，这些感觉其实是酸度高带来的收敛感。
03、酒精度数高
酱香酒经过7轮次取酒之后，度数在52°到57°之间，每个轮次度数不一样，把七轮次酒按不同比例以酒勾酒之后，度数自然形成53°的稳定缔合。所以大多数人在第一次品尝酱香酒时很不习惯，特别是喝惯味道比柔和清淡的朋友，会更加觉得难以入口。
再饮已是酱中人
对待酱香酒，第一次品尝会感觉平平，但是当仔细品尝后，会被那种自然的酒气所深深的吸引，慢慢的就能体会到酱香酒的复杂、醇厚和绵柔。多次品尝之后，酱香酒的大、长、圆、厚、勾的口感会体现得淋漓尽致。
高端酱香酒层次分明，喝之有物，并且味道回转，自然协调，浑身上下会有通透舒适的感觉。正是酱香酒区别于其它类型白酒的独特口感，造就了只要认真品尝过酱香型白酒后就很难再去喝其它香型的现象。
那个对于刚接触酱香酒的人群来说，究竟应该怎么品尝酱香白酒？
可以遵循地道的“三三三”饮酒原则慢慢品尝，即品三口，饮三杯，喝三次。通俗的讲就是分三步进行品尝，小杯细品三口，然后再豪饮三杯，在这之后喝酒的话再连喝三次酱香型的白酒。
01、喝三口
初次品尝酱香酒的时候，用小杯细细的品味三口（用小杯是因为能够正好铺满口腔，进一步打开味蕾），三口过后，口腔会彻底打开，能够初步适应酱香酒的独特风味物质。第一小口需快速入口，酱香虽爆却不掩其味；第二小口需中速入口，酱香虽爆却不掩其香；第三小杯需慢速入口，酱香虽爆却不掩其格。
02、豪饮三杯
品味三口过后再豪饮三杯，会让你逐渐的适应酱香酒的高酸和高酒精度。第一小杯需流过舌尖，酱酒盘旋入喉；第二小杯需平铺舌中，酱酒回味入喉；第三小杯需倒入舌根，酱酒一线入喉。
03、连喝三次
连续喝过三次酱香酒之后，已经完全习惯了酱香酒的独特风味物质和高酸高酒精度，这样小编相信许多朋友就会爱上酱香型白酒了。
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