酒友们，你们有没有发现一个情况？
在专业的展会上或品鉴会上，很多专业人士在品味酱酒时，旁边都会配上一瓶矿泉水。在品酒之前或者喝酒之后都会喝上一口，这是为什么呢？这一小瓶矿泉水究竟有什么作用？
01、可以有效的保护身体
喝下酒后，酒中的乙醇经过胃和肠道的吸收进入人体血液循环，然后通过人体内三种酶的作用代谢分解，当摄入大量酒精时会导致前两种酶分泌的不够，而后者无法快速分解，因此体内有大量的乙醇无法被排出，人就会出现醉酒现象，也称之为急性酒精中毒。这时候就会出现不能正常说话，随后是昏迷不醒。
科学研究：每日饮白酒80-100克持续5年即可造成肝损伤，大量饮白酒10年以上的人会发生脂肪肝甚至肝硬化，所以大家要适量饮酒。
酒前一杯水 补充水分
饮酒后会使体温上升，容易夺走人体内的水分，引起口渴等不适感。所以酒喝的越多，体内水分越少，酒前喝一些山泉水来补充水分，这样可以减少酒精对人体的刺激。
酒中一杯水 稀释酒精浓度
喝山泉水可以起到一定解酒效果，山泉水能够稀释酒精浓度、帮助肝脏分解乙醇。
酒后一杯水 促进乙醇排出
饮用大量酒在经过一晚上的体内循环后，即使大多数乙醇被人体排出，但体内仍残留部分乙醇，因此睡醒后可以通过饮用大量的水将其排出体外，容易宿醉的人，长期疲劳的人，可以实践一下酒搭水的饮用法。
02、提升酱酒的口感
首先，高品质的山泉水具备良好而又纯净的口感，酱酒作为一种酒类，其独特的香气和醇厚的口感需要在品尝时得到充分的体验和呈现。而山泉水纯净的特性，能够有效净化口腔，清洁舌头上的残留物质，为酱酒的味觉提供更好的平台。这种清新的口感和清洁的口腔环境，使得酱酒在口中的味道更加饱满，令人回味无穷。
03、让人更容易接受
一般优质酱酒大多都在53度，度数要略高于其他类型的白酒，没喝过酱酒或者很少喝酒的人，第一口喝到嘴里会有点难以接受。
酱酒不仅有酒精的辣味，而且还有少许的苦味和酸味，部分还有些甜味，如果其中有某一种味道特别突出的话，那喝酒就会感觉很不舒服。这个时候喝点山泉水，便能够有效冲淡入口的不适感，让口腔、喉咙、食道能舒服点，再两三杯下肚，慢慢适应后，才能体会到酱酒的优雅、细腻、口感饱满，诸味协调的美味。
04、让人不容易醉
酱酒是高度酒，喝下去容易被人体吸收，酒精很快会进入血液，血液里的酒精浓度会上升，这个时候喝点山泉水，可以稀释血液里的酒精浓度，同时帮助肝脏分解酒精，从而减轻肝脏负担。
05、更好的品味酱酒
酱酒的工艺复杂，再酿造的过程中，会形成酸、甜、苦、辣、涩、焦、酱7种味道，并且这些味道协调平衡，不会是某种味道过于突出而掩盖了其它的味道，尤其是在酒桌上菜品味道更丰富，口腔很难有很高的味觉敏感度了。
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