很多人问我，酱香和浓香最大区别在哪里？
酱香型白酒是味大于香，浓香型白酒是香大于味。
优质酱香型白酒必须有酸味，如果没有酸性物质，那就要想一想了，你是知道的，俗话说：无酸不成酒。
优质酱香型白酒的酸味高，是其他白酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、软化血管；西医也认可，食酸有利于健康，酸味具有重要的养生功能。
优质酱香型白酒的酸味来源，主要是堆积发酵产生，不添加任何添加物。可以尝尝你们购买的白酒是不是含有这种酸味不露头！
优质酱香型白酒是自然产物，不添加任何外来物质，所以，白酒具有三大特点功能属性：
一、优质白酒的自然性，具体表现有以下几点；
1、优质的酱香型白酒自然发酵，符合自然规律和表现，是饮品，它不受思想意志支配、调整来改变的属性，不需要任何外来添加物。特别是茅台的优质酱香型白酒，生产必须合乎12987工艺。
2、优质的酱香型白酒必须是健康饮品，随时间的存放越久越好。
二、优质酱香型白酒的社会性；
1、奢侈饮品，可以一个人独饮也可以和很多人一起喝。
2、可以送礼，中国是人情社会，东西送好自然事情也就办好，有句古话：吃人吃软，收人手软。
3、优质酱香型白酒具有组织性，平时可以招待一些贵宾联络感情。
三、优质白酒的金融性；
1、优质酱香型白酒具有奢侈品属性，既然是奢侈品，价格自然不菲；
2、优质酱香型白酒具有金融属性，人人都知道白酒是可以交易，如果不能交易，那现在大街小巷就不会有那么多大大小小的小酒馆；
3、优质酱香型白酒具有收藏价值，收藏最基本的东西是保值，然后才是升值，优质白酒都具有收藏性。
4、优质酱香型白酒可以做抵押贷款，可以给银行做担保抵押。
5、优质酱香型白酒具有强消费，复购性强。
