前段时间超火的秋天第一杯奶茶在朋友圈炸了街，作为喜欢品酒的人，你们秋天的第一杯酱香酒准备好了吗？
一、为什么酱香酒受人欢迎？
其实对于绝大多数人来说，酱香酒的味道醇厚，富有层次，回味悠长持久，这无疑得益于传统酱香酒在酿造过程中要经过9次蒸煮，8次发酵和7次取酒，还要经过加曲、高温堆积、贮存、勾兑等复杂工艺的功劳。
二、酱酒是保持初心的艺术品
一瓶酱香白酒从原料到成品出厂，至少要经过3到5年才能上市，这样一道慢工出细活的工序，自然是真正的艺术品，需要用心去慢慢感受其中的乐趣，我们喝的不是酒，是洗涤浊世凡心的神仙水。
三、秋天的第一杯酱香酒应该怎么选？
1、荡杯观其色 色泽微黄，透明无悬浮物，挂杯好,是为上品。酱香型白酒的酒体微黄，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃杯中，产生酒珠越大，且消失得慢的酒越好，酒珠消失的慢说明酒浓度高，存放时间长。年份短的酱香型白酒黏稠度没这么高，在酒杯壁上蔓延的高度较小。出现这种情况的原因是陈酒的酒精分子聚合形成了大分子，整体的表面张力大，故附着力更强。
2、轻嗅闻其香 酱香浓郁，空杯留香持久，是为佳品。酱香型白酒因类似豆类发酵时的酱香味而故名，当然，酱香并不等于酱油的香味，从成分上看，酱香型白酒的各种芳香物质含量较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用；所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。
四、秋天喝酱酒的好处
夏天炎热喝冰啤，就是图个凉爽，虽然畅快，但是却十分涨肚。而冬天春节各种亲友聚会、宴客都少不了酒，虽然热闹，却不在品酒。到了秋季，秋高气爽，气温下降，人的聚会也没那么多，酒的选择、喝酒的场景也会变得多样起来，而其中酱香白酒必是上佳之选，酒精能够让人身体产生一份温热的同时与健康、养生都有利。
秋天喝酒可以搭配品类丰富的美食。酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。 秋天是一个略带伤感的季节 酒与秋日意境融合，别有一份风味，“长风万里送秋雁，对此可以酣高楼”、“更待菊黄家酿熟，与君一醉一陶然” 秋日喝点酱香白酒，赏秋景、迎凉风。让周身暖和起来，心情也会舒畅起来。
喝酒就喝好酒，喝优质酱香酒是好选择！
